即食燕窝代加工全方位讲解金丝燕

要想深入了解燕窝，辨别燕窝的真假好坏（燕窝作假手法，参考黄老板燕窝照妖镜系列文章。全面了解燕窝的来源、加工流程，甚至是金丝燕的特性，就非常重要。我常常说，只要是纯天然，不漂白、不刷胶的燕窝就是好燕窝。那问题的关键是，我们得知道纯天然的燕窝是什么样子的。

即食燕窝生产厂家跟大家深入探讨一下燕窝和金丝燕的秘密，先来认识一下金丝燕的外貌特征：

金丝燕长这样

金丝燕

鸟纲，雨燕目，雨燕科(Apodidae)，金丝燕属 (Aerodramus)各种类的通称。体长约13 cm。上体羽毛黑或褐色，有时带蓝色光泽。下体灰白色。翼尖长。足短，淡红色，四趾均向前。

群栖，食虫。繁殖期以唾液将羽毛、泥土等混合胶结成巢，巢置于海岩中峭壁上，即**的滋补品燕窝。可供食用、药用。同属有多种，只少数几个鸟种所筑的巢可食用。

产燕窝的金丝燕大都分布在印度、东南亚、马来群岛，营群栖生活。产于马来西亚沙涝越的方尾金丝燕，仅在尼亚海滨的一个大崖洞里就有200万只以上，可算是金丝燕数量**的集居点。

中国西部、西南部以至西藏自治区东南部均产有短嘴金丝燕，但它们不出产可供食用的燕窝。海南省的大洲岛上爪哇金丝燕可生产食用燕窝，但数量有限，加上历年采窝，现在**的群体仅有60~70只。

身体与翅膀

金丝燕身长约12厘米，身体黑褐色、褐色、灰色。背部灰色、腹部褐色。身体上半部黑褐色，下身褐色。幼燕的臀部浅灰色，成鸟臀部是淡灰色或黑褐色。

体质也较轻，体重约7~8克，翅膀尖长，成鸟所伸开的翅膀长度约26厘米。雌雄燕外表相似，体格上、颜色上难以区分。

鸟嘴、眼睛与鼻部

金丝燕嘴部为典型的食虫鸟类型，鸟嘴细弱、三角形、向下弯曲而且开阔；有利于在飞行时捕捉和啄食空中的昆虫。

金丝燕眼睛圆大和具备敏锐的视力以寻找食物，以及辨别窝巢所的地点与进口形状。

金丝燕具有极其敏锐的嗅觉，善于分辨出它们的天敌。金丝燕将要进入或接近它们的巢穴时，它们可以迅速地依靠嗅觉辨别出天敌的气味，并且感知天敌的动作。能嗅出木柴焚烧和煤气燃烧、苯气和香烟、油漆以及杀虫剂的气味。

金丝燕的唾液系统是在其喉咙下位置。雌雄的燕子都有一对唾液系统。在繁殖的季节，在成鸟的唾液系统将扩大与分泌出大量的唾液来造窝，供作孵卵与养下一代小燕子的用途。

繁殖季节过后，其唾液系统将收缩及恢复最初或停止活动的原状。因此，金丝燕在非繁殖时期不造窝。在成鸟不造窝期间，小燕子将用上一年的时间成长。

腿部与尾部

腿细、脚短，4趾都朝向前方，不适于行步和握枝，尖锐的爪可以攀住洞壁和建筑物相糙的表面。其腿踏没有羽毛，其尾巴可以支撑它吊攀在垂直的墙壁表面。

繁殖系统

燕子的卵巢与睾丸生理活动是与其唾液活动有密切的关系。成鸟在繁殖时期，其唾液系统扩大，同时雌燕卵巢的卵腺管细胞和雄燕睾丸的精子出现而活跃起来。