即食燕窝OEM代加工生产厂家的质控是怎样做的？

冰糖燕窝即食型罐头,多年来在礼品市场一直 很受欢迎,由兴起到一度招人话柄再到近年再 次兴起甚至比以往更受消者欢迎。但是,消 费者比过去任何时候都更注重即食燕窝的品 别。因为,即食燕窝的主要消费已经从送礼变 成备孕、孕产妇、美容养颜、亚健康等等人士 的刚性滋补需求,大部分消费者购买即食燕窝 都是自己和家人孩子一起食用,因此,消费者 希望买到的是高品质零添加的纯真即食燕窝 过去,常见的即食燕窝绝大多数是选用边角料 如燕碎、燕角、燕囊丝、小细条加工 分即食燕窝都有添加食品添加剂如琼脂、黄原 胶、稳定剂等等,虽然这些添加剂是属于合法 添加,但这样的即食燕窝性价比太低了 后、90后一代进入了适婚适孕年龄, 后的保健意识也不断提高了,传统干燕 窝需要浸泡、挑毛、炖煮的过程与年轻人生活 快节奏似乎不同拍,主打方便快捷、安全、营 养、保质的即食燕窝也开始形成消费主流 国燕窝交易上涨了30倍 左右,而即食燕窝产品更受年轻消费人群的喜 爱,这一部分的增长也是比较大的 。

目前市面上越来越多即食燕窝品牌,越来越多 大大小小的即食燕窝代加工企业,如果您的品 牌也计划介入即食燕窝市场,在了解代加工的 此内容不针对任何企业/不针对任何品牌)

1、生产企业的资质有合法生产资质的即食 燕窝加工厂,SC资质是首要具备条件

2、十万级无尘洁净加工车间-有实力 加工厂会有标准化规范洁净加工环境,十万级 无尘洁净加工厂,也叫洁净室( Clear Room)、无尘室,原理是指将一定空间范围内 空气中的微粒、有害空气、细菌等之污染物 排除,井将室内的温度、洁净度控制在某一个 需求范围内,而所给于特别设计之房间。亦即 是不论外在的空气条件如何变化,其室内具有 维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力 等性能之特性。在食品加工生产过程设施的严 格管理是确保食品的安全卫生,防止发生由 大肠杆菌、沙门氏菌、霉茵等造成食物污染 优质即食燕窝的整个生产流程都是在洁净车间 内完成

3、二级反渗透Ro纯净水处理系统我们在 2014起采用二级反渗透RO纯净水处理工艺系 15道过滤、2道(臭氢和紫外线)除菌系统 以去除水中的细菌、病毒、胶体、有机物和 98%以上的溶解性盐类,出水水质符合国标 7323-1998标准,符合GMP制药行业标 准。燕窝加工是与水亲密接触,所以水质很重 要。举个例子:当你要洗手时,如果水是不干 净的,就等于你没洗过手

4、工厂资质认证一国际食品安全管理体系认 证、国际质量管理体系认证、PCC质量承保等

5、商业无菌即食燕窝为什么不需要防腐剂? 物,并且在保质期 内食品不败坏的一个杀菌的概念。在加工过程 中,杀灭食品中所污染的病原菌、产毒菌以及 常贮存和销售条件下能生长鱉殖,并导致食 品败坏的腐败菌,从而保证食品正常的货架寿 命。这对工艺、加工环境和设备都有标准化要 求。有很多人对即食燕窝有误解,认为一定是 添加防腐剂才能延长保质期,其实是观念的落 伍,你跟时代脱节了。说到 食品加工 包装为什么需要防高剂?是为了防止食品腐败 变质。食品腐败变质的根本原因是微生物 生。所以在加工包装过程如何有效彻底杀灭致 病菌和腐败菌就是掌握保质期的关键点。十万 级洁净加工全程都是无茵操作,符合国家商业 无菌的标准要求,无需添加防腐剂。